Tag Archives: PaleoLita

Paleo Saffransbullar utan gluten, mjölk och jäst

Vi har en ny produkt inom PaleoLita serien som heter PALEO Kakmix.

PALEO Kakmix

PALEO Kakmix

Mjölmixen baseras mest på kokosmjöl och tapiokamjöl (kassava), samt innehåller lite exklusivare ingredienser tex. som Konjakmjöl, mm. Mixen innehåller även bikarbonat, men ingen socker. Man får tillsätta själv vad man föredrar.

Idag testade jag att göra snabba, enkla Paleo Saffransbullar i en mjuk silikonform.

Recepten är under utveckling men jag fick saffffftiga bullar, tack vare Kakmixens mjölsammansättning. Min man tycker inte om vanliga Lussebullar, eftersom de är ofta torra, men han gillade mina. Tur 😉

All deg fick inte plats i formarna, så jag testade en ny variant. Till den sista bulldegen tillsatt jag lite bambufiber och fick en annan konsistens på bullen. Den blev godare och fick en konsistens som gör att den blev formbar.

PALEO Saffransbulle med bambu

PALEO Saffransbulle med bambu

Saftiga paleo saffransbullar utan gluten, mjölk och jäst

 

 

 

 

 

 

Paleo Saffransdeg

Paleo Saffransdeg

Paleo saffransbulle

Paleo saffransbulle

Recept: Vispa 5st ägg + 1-2 msk honung. Tillsätt 1 påse saffran (utrört i sprit), 100g kokosfett och 2dl PALEO Kakmix. Skeda över i en muffinsform och baka de i 200gr ca 10-15 minuter. Kan dekoreras med russin.

 

Paleo saffransbulle med bambu

Paleo saffransbulle med bambu

 

 

 

Leave a Comment

by | 2015-12-10 · 18:46

PaleoLita – Tarhonya PALEO pasta

Föra veckan var jag i Ungern och besökte en ny fabrik som tillverkar paleo pastaprodukter. I fabriken alla råvaror är glutenfria. Det finns flera olika pastasorter och modeller. Flesta pastasorter tillverkas av sesammjöl, tapiokamjöl och ägg och de smakar väldigt gott. Jag kommer att köpa in 2-3 pastasorter och mitt plan är att börja sälja dessa produkter i Sverige till de som vill äta enligt paleo/stenålders kost eller vill äta nyttigare pasta. Produkt namnet kommer bli PaleoLita. Idag testade jag en pastasort som heter TARHONYA. Pasta modellen är en gammal ungersk pastasort, därför har jag beslutat att behålla namnet på den. Den ser ut som små kuber/avlånga bollar/pärlor. Tillagningsmetoden liknar som Risotto. Man fräser pastan i lite smör/fett. Sedan häller man på kokt vatten, saltar och kokar tills pastan suger åt sig all vatten. Jag är importör av glutenfri pasta sedan 16 år, men vår familj äter sällan pasta. Min man sa idag: ” Vi är ihop sedan 15 år men du har aldrig lagat denna pastasort tidigare till oss. Jag som har slutat äta pasta, har nu hittat en anledning att börja äta pasta igen.” Pastan är otroligt smakrik och god. Nu har jag hittat en favorit pasta för familjen. Den kan serveras både varmt och kall.  I dagens recept serverade jag pastan med stekta bacon, korv och grönsaker.

20151104_192421

 

 

 

 

 

 

 

 

RECEPT:

Värm upp 2-3 msk olja/smör/fett i en kastrull. Rör i hel pasta påsen (250g) och rör om. Fräs i ca 2-3 minuter och häll på ca 6dl kokt vatten. Rör om och rör då och då. Pastan ska suga i sig all vatten. Tillagningstekniken liknar som Risotto. Pastan är klar efter 15-20 minuter. Den kan serveras kallt eller varmt. Om man vill man kan börja med att lägga i lök, dvs fräsa lök och sedan in med pastan.

20151104_16563420151104_17075720151104_17172120151104_17370520151104_192453

2 Comments

by | 2015-11-05 · 01:18